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                  “植”此青綠 擁抱春天——又是一年植樹(shù)節(jié)
                  
                        
                  
                            
                                
                                發(fā)布時(shí)間： 2025-03--14
                            
                            
                                
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                  中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月12日訊（記者 楊秀峰 李冬陽(yáng)） 2025年3月12日是中國(guó)第47個(gè)植樹(shù)節(jié)。2025年也是開(kāi)展全民義務(wù)植樹(shù)運(yùn)動(dòng)44周年。近日，多地舉辦了義務(wù)植樹(shù)相關(guān)活動(dòng)，人們承載著對(duì)綠色家園的向往，為共建綠色生態(tài)美麗家園貢獻(xiàn)著力量。

國(guó)家林業(yè)和草原局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)2024年全年林草產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值10.17萬(wàn)億元、同比增長(zhǎng)9.6%，茶油產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)噸，森林食物產(chǎn)量超2億噸，成為繼糧食、蔬菜之后的第三大重要農(nóng)產(chǎn)品；2024年全年完成造林6669萬(wàn)畝、種草改良4836萬(wàn)畝，森林可持續(xù)經(jīng)營(yíng)實(shí)施面積擴(kuò)大到1000萬(wàn)畝以上，森林覆蓋率超25%，森林蓄積量超200億立方米；“三北”工程攻堅(jiān)戰(zhàn)全年安排重點(diǎn)項(xiàng)目287個(gè)，完成建設(shè)任務(wù)超5700萬(wàn)畝。

一組組亮眼數(shù)據(jù)，一項(xiàng)項(xiàng)扎實(shí)行動(dòng)，展現(xiàn)林草發(fā)展新變化新成就，林草助力人與自然和諧共生的現(xiàn)代化建設(shè)步履愈加堅(jiān)實(shí)。

                  
                    
                  
                    
                  
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                  自制解饞過(guò)癮的小零食——孜然魷魚(yú)
                  
                        
                  
                            
                                
                                發(fā)布時(shí)間： 2025-03--11
                            
                            
                                
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                  這道菜融合了魷魚(yú)的鮮美、孜然的獨(dú)特香氣以及洋蔥等輔料的清甜，口感鮮嫩 Q 彈，香辣過(guò)癮，香氣撲鼻，是燒烤攤、海鮮餐廳常見(jiàn)的人氣菜品，在家制作也簡(jiǎn)單快手，深受食客喜愛(ài)。



食材準(zhǔn)備：


	魷魚(yú)：要挑選新鮮、表皮有光澤、肉質(zhì)緊實(shí)且無(wú)異味的魷魚(yú)?？烧皇褂?，也能切成魷魚(yú)圈、魷魚(yú)須等不同形狀，一般中等大小的魷魚(yú) 1 - 2 只即可滿足家常食用。
	孜然：作為這道菜的關(guān)鍵調(diào)味料，要選擇香氣濃郁、顆粒飽滿的孜然，為菜肴賦予獨(dú)特風(fēng)味，用量大概在 3 - 5 克。
	其他輔料：
	洋蔥半個(gè)，切成絲，既能增加甜味又豐富口感；
	大蒜 2 - 3 瓣，切末，提升香味；生姜 1 小塊，切末，去腥；辣椒 3 - 5 個(gè)，切段，增添辣味；
	生抽 2 勺、料酒 1 勺、鹽適量、高正茶油適量。


制作方法：


	魷魚(yú)處理：將魷魚(yú)洗凈，若是整只魷魚(yú)，先把頭和身體分離，去除內(nèi)臟、軟骨和表面的薄膜，接著在魷魚(yú)身體內(nèi)側(cè)劃十字花刀，方便入味，然后切成大小均勻的塊或條，放入碗中備用。
	腌制：在魷魚(yú)片中加入料酒、生抽、一半的生姜末、一半的蒜末，抓勻腌制 15 - 20 分鐘，讓魷魚(yú)充分吸收料汁，去腥增香。
	炒制：熱鍋涼高正茶油，油熱后放入剩余的姜末、蒜末、干辣椒段爆香，再加入洋蔥絲翻炒至變軟。
	煎炒魷魚(yú)：撈出腌制好的魷魚(yú)，放入鍋中，大火快速翻炒，魷魚(yú)會(huì)迅速卷曲，炒至變色熟透，一般 3 - 5 分鐘。
	調(diào)味：往鍋中倒入適量生抽，撒上鹽、孜然，繼續(xù)翻炒均勻，讓魷魚(yú)均勻裹上調(diào)料，直至孜然香氣四溢，便可出鍋裝盤(pán)。




                  
                    
                  
                    
                  
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                  忙碌一天，今天學(xué)做一份蒲燒鰻魚(yú)飯犒勞自己吧！
                  
                        
                  
                            
                                
                                發(fā)布時(shí)間： 2025-03--05
                            
                            
                                
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                  禽類、畜類、魚(yú)類。你選什么？我選魚(yú)類。
鰻魚(yú)呢，在魚(yú)里是永遠(yuǎn)無(wú)法舍棄的一類，口感、味道、營(yíng)養(yǎng)，近乎完美。
鰻魚(yú)富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚(yú)類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
鰻魚(yú)還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。另外，鰻魚(yú)還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚(yú)油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚(yú)還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚(yú)的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。



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材料：

鰻魚(yú) 1 條（約500克）、高正茶油 2 勺、生抽?2 勺、老抽?1 勺、味淋?2 勺、清酒?1 勺、糖?1 勺、蜂蜜 1 勺、白芝麻適量

注：味淋（みりん），是一種日本傳統(tǒng)的甜味料理酒，如果沒(méi)有味淋，可以使用以下材料代替：

米酒 + 糖: 將米酒和糖按照1:1的比例混合。

清酒 + 糖: 將清酒和糖按照1:1的比例混合。

料酒 + 糖: 將料酒和糖按照1:1的比例混合。

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步驟：


	處理鰻魚(yú)： 將鰻魚(yú)清洗干凈，去頭去尾，從背部剖開(kāi)，去除內(nèi)臟和主骨，切成約5厘米長(zhǎng)的段。
	調(diào)制醬汁： 將生抽、老抽、味淋、清酒、糖和蜂蜜放入碗中，攪拌均勻。
	腌制鰻魚(yú)： 將鰻魚(yú)段放入醬汁中，確保每塊鰻魚(yú)都均勻裹上醬汁，腌制至少30分鐘。
	煎烤鰻魚(yú)： 在平底鍋中倒入高正茶油，中火加熱。將腌制好的鰻魚(yú)段皮朝下放入鍋中，煎至表皮金黃酥脆，約3分鐘。翻面，繼續(xù)煎至另一面金黃，約2分鐘。
	刷醬汁： 將腌制鰻魚(yú)的醬汁倒入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火，不斷用勺子將醬汁淋在鰻魚(yú)上，直至醬汁濃稠，鰻魚(yú)表面光亮。
	撒芝麻： 將煎好的鰻魚(yú)段盛出，撒上白芝麻即可。


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小貼士：


	鰻魚(yú)可以選擇河鰻或海鰻，河鰻肉質(zhì)更細(xì)嫩，海鰻味道更鮮美。
	煎烤鰻魚(yú)時(shí)，火候不要太大，以免外焦里生。
	醬汁可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡甜口的可以多加一些糖和蜂蜜。
	蒲燒鰻魚(yú)可以搭配米飯、面條或蔬菜一起食用。




                  
                    
                  
                    
                  
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